22 juin 2008

Verrine fraîcheur au carré frais

Une recette de marmiton ! Ces verrines sont très simples à faire, vraiment il n'y a pas de quoi s'en priver.

Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 min

Verrine fraîcheur au carré frais (pour 4 personnes)
1 avocat
3 CS de surimi râpé
1 jus de citron vert
2 carrés frais de gervais
2 CS de crème fleurette
aneth frais (équivalent d'1 cuillère à café)
2 tranches de saumon fumé
poivre du moulin
surtout pas de sel 

Dans vos quatre verrines, répartissez équitablement les 3 cuillères à soupe de surimi râpé.
Réduisez en purée votre avocat avec le demi jus du citon vert, après l'avoir épluché et avoir enlevé le noyau.
Répartissez toujours aussi équitablement entre les 4 verres.

Mixer les 2 carrés frais avec l'aneth frais et la crème fleurette et un peu de poivre du moulin.
Répartissez toujours de la même manière dans les 4 verres. (moi j'ai fait un peu plus de crème)
Couper en lamelles très fines vos deux tranches de saumon fumé que vous disposez au dessus.

Disposez de tout petits brins d'aneth. Arrosez de quelques gouttes de citron vert, un soupçon de tour de moulin à poivre, et c'est prêt !
Mettre au frigo, et ne sortir qu'au moment de se mettre à table !