Pains au chocolat

Toujours d'après le livre de C. Felder.

C'est exactement le même principe que pour les croissants sauf qu'on découpe en rectangle et non en triangles et que l'on met du chocolat !

Pour des explications en photos, RDV sur le blog de Delf745 ici !

Pour 8 pains au chocolat
500g de pâte à croissants
16 bâtons à pain au chocolat (environ 12g par pain au chocolat) (sinon 1 barre de chocolat normal)

Faire la pâte à croissants jusqu'à l'étape ou on étale la pâte (avant de faire les triangles).
Etaler donc cette pâte sur 3 ou 4 mm d'épaisseur. La taille idéale du rectangle est de 25 x 33cm.
Couper vôtre pâte en 2 dans la hauteur pour avoir 2 rectangles de 12cm x 33 cm.

Couper chaque rectangle en 4, de la largeur de vos bâtons de chocolat.

Déposer 1 barre de chocolat à 1,5cm du bord supérieur de chaque rectangle. Replier la pâte sur la barre de chocolat et placer la 2e barre de chocolat. Continuer de rouler sans écraser.
Finir de rouler le pain au chocolat en prenant soin de mettre la fermeture en dessous.
Placer les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser à température ambiante (plutôt chaude quand même) pendant 2h30.

Juste avant la cuisson, dorer au jaune d'oeuf ou au lait sucré. Cuire 12à 15 min au four préchauffé à 190°.

Petit dejeuner : pain et viennoiseries maison...

Et voici les pains au chocolat maison, aussi bons que chez le boulanger ! (si si, c'est vrai !)
Une pâte feuilletée à souhait, un bon goût de chocolat et de beurre aussi....Hmmm un régal !

Comments

[laprincedu88]

OHH LALA COMME iLS SONT MAGNiFiQUES!!!

J'Ai TRES TRES ENViE D'ESSAYER!! ON DiRAiT VRAiMENT DES DU BOULANGER JE CRAQUE LA MOi QUi SUiS FOLLE DE CROiSSANTS LOL!

EN PASSANT, TRES BEAU BLOG!

BONNE CONTiNUATiON!!

[caro]

houaaa magnifique tes pains au chocolat!!! super bien réussi!

[anna82]

Chez moi dans le sud -ouest on ne dit pas pains au chocolat mais chocolatines, il ya des lustres que je n'en ai mangé, trop grasses chez le boulanger et plus le goût d'autrefois, mais les tiennes me donnent envie d'en faire moi même.
Merci